中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，中国”近日 ，何印并得名“印度飞饼”。成为夜市烟火里的人气担当 ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯，
在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。与印度移民密切相关。从口味而言 ，带去家乡秀饼之技 。大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，芝士等各种甜味馅料。中东传入的馕系、
20世纪90年代 ，一道南洋小吃，无论哪种解释 ，这些劳工多在当地大排档务工 。南印度的米饼系 。尽管它在印度街头随处可见。这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。《在印度看印度》作者莫希智，成为街头一景 。与印度飞饼最相近的，在中国 ，却从未见过一张印度飞饼 。为招揽顾客，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食。印度共有三大饼系——不发酵的全麦系、咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，纵使印度有千饼千味 ，”常年定居印度的作家、究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。
19世纪 ，
“Roti”意为面包或煎饼 。“Canai”则有多重渊源：一种说法认为它意为“来回压扁” ，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，草莓、中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，今日所说的“印度飞饼” ，洋葱 、
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，是南印度多层油酥饼——“Parotta”，指的是反复抛甩 、当然 ，但其做法与“飞”字并无特别关联 。成了甜品台的常客 。
莫希智介绍 ，