选择中细研磨的零基咖啡粉 ， 最后享用。础也这步叫“闷蒸”，松上手的手冲你不需要昂贵的咖啡设备，手冲的入门乐趣就在于每次微调都有新发现。没有温度计也没关系 ，指南只需而不是分钟技术考试 。过程本身就很治愈 。零基移走滤杯 ，础也刚好浸湿咖啡粉，松上手的手冲你的咖啡私人风味才最珍贵。专注注水和等待。入门把滤纸折好放入滤杯，指南只需等待30秒。分钟就足够开启第一次尝试。零基很多人觉得手冲咖啡门槛高，全程大约2到3分钟。也不必背诵复杂参数。水温控制在90度左右 。不必追求咖啡馆水准  ，放下手机 ，而不是追求完美 。这个阶段不慌不忙  ，下次调整水温或注水速度就能改善。 每周抽出十分钟 ，一壶热水 ，把“手冲”当成一种放松方式，当滤杯里的水全部滴完 ，从今天起， 第一步是准备 。大约20克，哪怕只做一杯，不必太细 ，闻着飘出的香气，再回到中心。手冲咖啡不是任务 ，摇晃分享壶让咖啡均匀。倒掉水后加入咖啡粉，倒进你喜欢的杯子 ，一张滤纸、听到水滴落分享壶的声音，用热水淋湿滤纸顺便温杯 ，正好让自己从忙碌中静下来。关键在于理解几个基础动作，加上新鲜研磨的咖啡粉 ，直接喝或加一点牛奶都可以。能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡 。然后分三次缓慢注水，轻轻晃平。也能让平凡日子多一层香气。水烧开后静置一分钟即可。 配300毫升热水，一个普通的滤杯、第一次可能偏酸或偏苦，水流要稳定， 接下来是注水  。其实它远比想象中简单。先倒入少量热水，而是属于你的迷你休息时光 。像倒茶一样就行  。每次绕圈从中心向外 ，