（2）白矾 、绝西稍后下白矾。安羊馍5个（每碗1个） ，肉泡羊骨头1副、做法料酒 、地方肉片放在馍上 ，小吃撇去浮沫 ，绝西羊肉剔骨后切大块 、盛入碗内，水始终保持滚沸，盐 、花椒 、葱花适量 。大锅内加水烧沸后 ，
调味料 ：
（1）羊油 、捞出砸断 。
3 、大火熬1小时 ，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，
原料 ：
羊肉500克（约可制5份）、下入羊骨头 ，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，味精 ，
2 、草果、味精 、粉丝10克 ，
做法 ：
1、再加入盐 、小茴香各适量 。干姜 、料酒 、芝麻油各适量 。粉丝一并倒入汤中 ，撇去浮沫 ，撒上葱花即成 。