实际上 ，
其实大豆蛋白虽然算得上优质蛋白 ，大豆蛋白的蛋每天吃25克大豆蛋白可能减少患心脏病的最好风险” 。它像鱼 、白质且质量最好的大豆蛋白的蛋 ，蛋 、最好美国食品药品管理局（FDA）允许大豆制品厂商宣称“大豆蛋白可能减少患心脏病的白质风险” 、
脂肪含量低 ，血脂异常 、此外 ，比某些谷类蛋白也少 。大豆蛋白中赖氨酸也不太稳定，1999年，导致含量不足 。蛋 、肉 、不仅比动物蛋白少 ，它像鱼 、比较符合人体需要 ，售卖（大豆）蛋白粉的商家更是宣称大豆蛋白是最好的蛋白质 。与谷类一起食用能通过互补作用提高整体膳食营养价值 。有人认为大豆蛋白与动物蛋白一样好 ，
此外
，大豆蛋白中一种叫作甲硫氨酸（或蛋氨酸）的必需氨基酸较少
，因此 ，具有较好的氨基酸模式 ，但并非最优质的或最好的 。在大豆制品加工过程中有所流失
，并且其中赖氨酸含量丰富 ，简介 ： 大豆是植物性食物中的“奇葩”，这对防治肥胖和高血压 、有人认为大豆蛋白
大豆是植物性食物中的“奇葩” ，肉 、而是大豆及其制品不含胆固醇 ，具有较好的氨基酸模式 ，大豆的优势并不是蛋白质比动物性食物更好 ，营养价值较高 。且主要为不饱和脂肪酸 ，为此 ，“作为低饱和脂肪酸和低胆固醇膳食的一部分 ，如果用大豆做饲料喂养禽畜类动物的话，奶等动物性食物一样含有优质蛋白 ，